Belar gainean edota baserrietako sabaietan neguko jaki asko ondo gordeta edukitzeak sekulako garrantzia zuen duela urte batzuk. Baita kontserbak egiteak ere. Egun, hozkailuak ditugu eta kontserbak eginda erosten ditugu askotan baina badira lan pixka bat egin eta bertako eta kalitatezko produktuak urte osoan izatearen aldeko apostua egiten dutenak. Orain da kontserbak prestatzeko garaia. Lierni Elortzak kontatu digu azoken tartean.