Azaroa aurrera doan neurrian barazki batzuk desagertzen ari dira, hala nola kuiatxo edo kalabazina, alberjinia edo berenjena, edota aire libreko urazak, tomateak eta piperrak. Puri- purian berriz azen familiakoak. Kanpoan hazia edo landarea erosi eta gurean jarri ondoren salgai diren azakiak ere ikus ditzazkegu azoketan, hala nola kale eta pak choi azak.