Gutierrezi poza eragiten dio horrek, baina merkataritza eta ostalaritzan euskarak egin beharreko bidea luzea dela ekarri du gogora. Merkatu irizpideen arabera, euskara lagungarria delako posizioa irabaztera begira, baina sektoreko jendeak ez duelako horretara hurbiltzeko imintziorik egin. Hargatik, kontsumitzaileok horretan eragiteko dugun zeregina nabarmendu du Gutierrezek.