Otondoren hitzetan «elikadura jendartea alderik-alde zeharkatzen duen sistema bezala ulertzen dugu» eta ideia horretatik abiatuta jarri zuten martxan 'Zer Jan, Halako Baztan' proiektua. Azken batean, Joseba Otondok gaineratu duenez, «burujabetza jatekotik hasten da». Euskal Herrian ordea, gaur gaurkoz, elikadura subirautzatik oso urruti gaude.